台灣也有地溝油？這對人民的食品安全都是又一次的重大打擊。為何在社會當中總有人唯利是圖?只要人的思想是汙穢的，各種違法的行勁就很難杜絕，如果要讓台灣食品安全改善，或許思想上要先改善。諾森博士認為，之所以出現地溝油，是因為腦中先有自我為中心的思想。 把利益放在最前面。當一個人「優先」思考利益，那就很難有良心。
諾森博士聽到這新聞後覺得一定要將重要訊息分享給大家：
新聞：
台灣社會再傳不肖業者把餿水油回收再製成食用油販售的案件。營養師表示，這種黑心油易產生致癌物質，危害健康。
董氏基金會食品營養組主任許惠玉表示，業者收集餐廳截油槽及回鍋油經過處理後再販售，再製的油從口感上不易辨別。
油再製會改變本身的組成，經加熱後，飽和度會提高，易產生致癌物質，對身體的危害是包括心血管疾病、癌症、中風。
餿水回收油再製後，油本身已無油香味，因此不適合用在炒菜，不過若製成糕餅點心則不受影響，建議民眾，來路不明的糕餅點心應不要食用。
此外，油品可能流向小吃或夜市，少吃重口味食材，如糖醋料理，逛夜市品嚐小吃時，多注意攤販使用的油，夜市屬開放領域，攤販都會將油桶放在旁邊，可以注意並辨認。
劣質油怎辨別？
地溝油一般而言可能具有的毒性為黃麴毒素，重金屬，氧化膽固醇。
解毒方法：
1.解黃麴毒素：深綠色蔬菜
2.解氧化膽固醇：洋蔥，五穀高纖維食物
3.解重金屬：（因此次有皮革擔心鉻)多吃富含高維生素c的水果芭樂，蕃茄，奇異果並建議多喝水、少吃重口味以及高油脂飲食以減少風險
劣質油判別方法:
1.顏色較混濁
2.滴2滴在手上聞，味道難聞
3.可能具有水份，下鍋易噴濺
4.可能較黏稠
資料來源：林杰樑臉書
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