你知道每天喝的多多是什麼嗎? 益生菌介紹 PART4.1【 益生菌的種類--比菲德氏菌】

益生菌的種類--比菲德氏菌屬 (雙歧桿菌屬)

1978年時，日本的研究人員發現：從不同的動物腸道內都可以分離出多種的比菲德氏菌。某些動物可能有相同的比菲德氏菌存在腸道內，例如人、猴子和狗有相同的青壯型比菲德氏菌（Bifido- bacterium Adolescentis）在腸道內。但是不同動物體內的主要比菲德氏菌並不相同，甚至成人與小孩腸道內的比菲德氏菌也有部分不同。目前由人體被分離出來的比菲德氏菌且經過仔細研究的共有5種之多。屬於兒童腸道的有雙叉型比菲德氏菌（Bifidobacterium Bifidum）、長型比菲德氏菌(龍根菌)（Bifidobacterium Longum）、嬰兒型比菲德氏菌（Bifidobacterium Infantis）及短型比菲德氏菌（Bifidobacterium Breve）等四種；而在成人的腸道中發現的則有雙叉型、長型以及青壯型比菲德氏菌三種。因此，對於兒童及成人在食品中添加比菲德氏菌的種類是有必要加以區分的。

綜合研究的結果，比菲德氏菌在健康與營養方面的效果，可以分成下面幾個大類。第一類是有關比菲德氏菌維持腸道正常微生物的平衡，特別是對嬰兒及老年人有特別的效果；第二類是針對人類乳糖不適症的改善；第三類是預防及治療癌症的功效；第四類是對降低膽固醇的濃度以及第五類是比菲德氏菌合成維他命B群以及其它營養吸收的影響。(資料來源：台灣wiki)

Bifidobacterium bifidum
比菲德氏菌 B菌

〈萌菌物語〉中的B菌

B. bifidum為一種具有特殊多醣結構的革蘭氏陽性厭氧益生菌。為人體年輕腸道最優勢的有益菌，也是人體最重要的有益菌。在嬰兒出生後4-7天內，迅速成為腸道中的優勢菌種，同時減少及抑制大腸菌等其它腐敗菌的滋生。所以嬰兒在斷奶後，B菌是伴隨著人類的成長， 且維持人體腸道內菌叢生態平衡的主要益菌之一。一旦腸道中B菌的菌數減少或消失，都會間接的對人體的健康造成威脅。目前研究顯示，B菌細胞壁上的特殊多醣結構，賦予B菌對腸道優越的吸附能力，遠遠超越其他腸道的益生菌種。 1997年也被德國學者明確鑑定出，為比菲德氏菌中最耐胃酸及膽鹽的一株長駐型活性乳酸菌， 這個發現相當令學界及業界振奮

【獨特性質】

◆ 改善過敏體質、減輕過敏癥狀
◆ 黏附腸黏膜能力遠優於其他乳酸菌
◆ 活性穩定-耐久存-耐胃酸
◆ 幫助人體合成維他命B群、葉酸並促進營養吸收。 
◆ 保持腸道酸性的環境，有效減少有害菌的繁殖：如大腸桿菌。 

◆ 促進醋蛋白，牛乳蛋白的消化吸收，分解乳糖，改善乳糖不耐症。

Bifidobacterium longum 比菲德氏龍根菌

〈萌菌物語〉中的龍根菌

B.longum 為一種細胞壁具有特殊蛋白成分的革蘭氏陽性厭氧益生菌。人體內最常見的益生菌，也是人體真正的原生菌種，定殖於大腸部位。許多研究結中顯示，身體較健康的人體內龍根菌含量較高，因此推論龍根菌影響身體健康。另外在根據「食品與藥品交互作用產生人體副作用」的調查指出，共同且適量的使用嗜酸乳酸桿菌以及龍根菌可降低血中總膽固醇、LDL以及HDL的含量。

調節過敏細胞免疫反應，改善過敏症狀
能有效降低過敏患者血中IgE含量(lgE，免疫球蛋白E，即引起
身體過敏的抗體)，進而有效的改善因為花粉等引起的過敏症
狀，也能改善抗生素及食物病原菌造成的腹瀉。


其他給人體帶來好處有：
1.抑制痢疾 
2.防止抗生素造成的腹瀉(AAD) 
3.降低致癌危險 抑制O-157型大腸菌 
4.預防食物病原菌引起的腹瀉 
5.刺激免疫反應增強現象 
6.製作維生素B群以及產生許多有助消化的酵素

【獨特性質】

◆ 競爭抑制輪狀病毒附著於腸黏膜。研究顯示，B.longum細胞壁所含有的特殊蛋白，能吸附腸黏膜，使輪狀病毒附著率下降，以達抑制輪狀病毒感染、減輕輪狀病毒引發症狀之功能。
◆ 調節Th2細胞免疫反應，有效的改善因花粉引起的過敏症狀。 
◆ 改善因抗生素及食物病原菌造成的腹瀉。 
◆ 降低致癌危險。 
◆ 抑制痢疾。 

◆ 製作維生素B群以及產生許多有助消化的酵素。

Bifidobacterium lactis 雷特氏B菌

可分解人體腸道難消化的纖維或聚醣，大量產生乳酸以抑制害菌。比菲德氏菌中最耐胃酸及膽鹽的一株長駐型活性乳酸菌，由體外補充後，能於體內定殖並繁殖。

【獨特性質】

◆ 幫助消化 
◆ 治療便秘及腹瀉 
◆ 降低血膽固醇 
◆ 增強免疫力 
◆ 耐胃酸、耐膽鹽 

◆ 對抗惡性腫瘤及傳染病

保持體內益生菌充足可謂好處多多：不但可以促進消化，還能煥膚養顏、預防過敏和感染等等等等。那麼補充益生菌時需要注意哪些要點才能更好地發揮其功效？今天的小知識來告訴你。

什麼是益生菌

腸道菌群分為三類：有益菌（約占25%）、中性菌（約占50%）、有害菌（約占25%）。

益生菌，顧名思義，就是一類對宿主有益的活性微生物，是定植於人體腸道、生殖系統內，能產生確切健康功效從而改善宿主微生態平衡、發揮有益作用的活性有益微生物的總稱。人體、動物體內有益的細菌或真菌主要有：酪酸梭菌、乳酸菌、雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、放線菌、酵母菌等。

益生菌：通過攝取適當的量，對食用者的身體健康能發揮有效作用的活菌，英文叫做“Probiotics”。——2001年聯合國糧農組織（FAO）和世界衛生組織（WHO）

益生菌的功效

用一句話概括益生菌的功效，就是——抑制毒素、活化免疫，從而增強體質。

•    抑制毒素：益生菌能抑制體內致病菌的增殖，防止內源性毒素的產生，避免毒素對健康人體細胞的侵害；

•    活化免疫：同時益生菌能活化腸道內的免疫細胞，抵禦外界致病因素對人體的破壞，減少水土不服造成的倦怠、腹脹、過敏等不適症狀。

   

具體來說可以總結為如下七個方面：

1 煥膚養顏

益生菌能促進人體分泌內源性生長因數，有助於增進皮膚抵禦外界損傷的能力，維持皮膚細胞更新，延緩肌膚衰老。

2 預防過敏

益生菌有助於平衡人體的免疫應答機制，避免因接觸過敏原而導致的人體過敏反應，減少皮膚紅癢、風團及濕疹的發生。

3 促進消化

益生菌能促進食物消化，增加鈣、鎂等營養物質的吸收，同時能合成維生素B族及維生素K等大量有益物質，從而有助於增強人體的營養代謝，改善消化功能。

4 調節血脂

益生菌可減少腸道對脂肪及膽固醇的吸收，有助於調節血脂。

5 預防生殖感染

泌尿生殖系統容易反復感染，長期使用抗生素容易造成體內菌群失衡。有試驗表明，通過適當補充益生菌，能夠抑制病菌的滋生，同時維持生殖系統弱酸性環境，説明改善不適感。

6 預防腹瀉，改善便秘

益生菌能促進腸道蠕動，增強腸道排便功能，改善便秘。

而當有致病菌侵入時，益生菌能維持腸道菌群平衡，抑制致病菌生長，避免致病菌產生的毒素對腸道粘膜的刺激，從而防止腹瀉。

7 降低體脂

益生菌可以通過減少脂肪聚積，清理腸道廢物，來降低體脂，幫助管理體重，維持良好身材。

補充益生菌的要點

通過上述的內容，我們明白，保證腸道菌群中有益菌的數量和占比是非常重要的。那如何讓有益菌增多呢？要想通過補充益生菌來促進健康，必須要“特定的細菌”、“保持活性”、“有足夠的細菌數量”而且“連續食用”。而且益生菌的不同品種、活菌數量、劑型、儲藏方法、食用方法也會對其效果產生影響。所以在選擇補充益生菌的保健食品時，應該注意符合這些標準。

進

首先要保證吃進去的是活的益生菌，種類齊全，活性充足，數量足夠。

酸

益生菌是在腸道中起益生作用的，所以要保證一定數量的活的益生菌能夠到達腸道。進入人體後的這個過程中，益生菌經受的第一道考驗就是胃酸，只有在經過胃酸的強酸侵蝕後還能保持活性，才能到達腸道，產生益生效果。

活

細菌也是有生命的，如果沒有足夠的食物提供動力，細菌很快就會生命耗盡。細菌主要的能源物質是糖類，但是日常攝入的糖類會被人體優先吸收，所以如果可以額外攝入一些人體不吸收的糖類比如低聚果糖（FOS），那麼細菌就可以以此為食物，延長自己的生命力，持續益生作用。

排

人體中，腸一直在蠕動，攝入的細菌會隨著腸道的蠕動排出人體。如何讓益生菌在經過胃酸的強酸考驗並延長生命力的同時，還能穩定地待在腸道中也是關鍵所在。

益生菌好處多多，有效補充是關鍵！

葉黃素缺乏與黃斑部病變

黃斑部病變是經常發生在中老年人眼部的一種老化疾病，特別是老年人、高度近視及一些特殊體質的人容易罹患，也是近幾年來中老年族群失明的主因之一，由於患者視網膜中央部位的黃班區退化，引起患者的中央視力受損。

眼睛要藉由光線的幫忙，才能讓物體成像在視網膜上，視網膜就像是相機的底片。黃斑部在視網膜上，正對著瞳孔，是視網膜最主要的成像構造。面積只佔整個視網膜的5%，卻主導了95%的視覺。由側面來看是一個小凹槽，裡面滿布著重要的錐狀及桿狀辨色感光細胞，就好像手機的感光元件，感應外界的一切。外界的光線透過水晶體投射到黃斑部，黃斑部中的感光辨色細胞接受訊息，由中樞神經元傳達訊號至大腦解讀；因此若黃斑部病變，將導致影像扭曲或缺失

日久黃斑部容易受到光線傷害，這樣的傷害在老年人眼球老化，或高度近視眼球較退化的患者，即容易產生黃斑部病變。

低頭族的文明病越來越多，長時間盯著亮亮的螢幕一直瞧，藍光光線會傷害眼睛的水晶體，讓現在老花眼發生的年齡，已經提前到35歲，。另外，紫外線一般能被眼角膜及晶狀體過濾掉，但藍光卻可穿透眼球直達視網膜及黃斑，加速黃斑部的葉黃素流失。葉黃素成黃色，能抵抗高能量的藍光，如果黃斑部的葉黃素下降，那就不夠黃色的色素來抵抗藍光，它就會傷害黃斑部。缺葉黃素的人黃斑部受損，就容易視力模糊，嚴重會導致黃斑部病變，甚至有失明危險。

醫師說，平常多吃綠色蔬菜，就能補充葉黃素，或是吃葉黃素碇，避免黃斑部受傷。

黃斑部病變三大危機族群

高度近視(PM)　近視超過600度！

近視度數超過六百度，眼睛會退化像八十歲以上老人家的眼睛；因為高度近視患者的血管循流不良，而且近視度數日漸加深，眼球前後徑拉長，在眼球後壁的視網膜變薄，黃斑部會受到拉扯，容易產生病變。

老化(AMD)　年齡超過55歲！

老化型主要為黃斑部的氧化壓力及營養不足的惡性循環。儀器用久了，總會有耗損的一天，而人體解決的方式就是細胞再生；但老年時因眼血管壁增厚，導致脈絡膜血流不足，進而無法代謝掉氧化因子及老化的細胞。若又不勤加保養，惡性循環下來，氧化壓力累積至一定程度，造成黃斑部病變。

自發性(Idiopathic) 一天用眼超過16小時！

有些病患年紀輕輕，近視度數不高，眼底檢查也沒有發現感染，卻仍造成黃斑部病變。自從智慧型手機普及後，自發性的患者漸漸增加，手機的強烈光源是造成黃斑部病變的元凶！

測黃斑部的小遊戲 http://game.ioxapp.com/color/

(螢幕的不同與抗藍光眼鏡會造成些許誤差)

黃斑部病變自我檢測---阿姆斯勒方格表

1.把方格表放在眼前30公分之距離，光線要清晰   及平均。

2.如有老花或近視，須配戴原有的眼鏡進行測試。

3.先用手蓋著左眼，右眼凝視方格表中心黑點。

4.重複步驟1至3檢查左眼。

當凝視中心黑點時，發現方格表中心出現空缺或曲線，就可能是眼底出現毛病的徵兆，請儘快找眼科醫生作詳細檢查並每日定時補充葉黃素，多吃新鮮蔬果。

益生菌對人體的益處

(萌菌物語劇照)

益生菌的起源

根據歷史記載，人類最早食用的益生菌是來自於優酪乳。早在西元前3000多年前，居住在土耳其高原的古代遊牧民族就已經製作和飲用優酪乳。最初的優酪乳起源于偶然的機會，那時羊奶存放經常會變質，是由於細菌污染了羊奶所致，有一次空氣中優酪乳的乳酸菌偶然進入羊奶，使羊奶發生了變化，變得更為酸甜適口，這就是最早的優酪乳。20世紀初，俄國科學家埃黎耶·埃黎赫·梅契尼可夫（ÉlieMetchnikoff）在研究保加利亞人為何長壽者較多的現象時，發現這些長壽者都愛喝優酪乳，而發酵後的乳類中所含的乳酸菌對人體的健康具有益處。後將這些對人體有益的菌稱為「益生菌（Probiotics）」，源於希臘語「for life」（對生命有益），於1965年，Lilly and Stillwell將益生菌定義為：「任何可以促進腸道菌種平衡，增加宿主健康效益的活的微生物」。

益生菌對人體的功能，可以大致分成幾個方面

<直接幫助腸道方面>

對抗腸道致病菌，抑制腸內腐敗

某些益生菌在腸道進行發酵，分解醣類，產生乳酸或醋酸，使腸內環境保持酸性，因而抑制腐敗菌的增生；因為大部分的壞菌需要中性的環境才容易繁殖，有的益菌（例如L. acidophilus）則製造天然抗生素--嗜酸桿菌素acidophilin，亦可幫助腸道消滅多種害菌。

降低幽門螺旋桿菌感染

胃幽門螺旋桿菌容易破壞胃黏膜表層，造成胃發炎等疾病。有體外試驗等研究發現，某些益生菌可在培養皿中抑制胃幽門螺旋桿菌的生長。後來也有人體試驗發現，雷特氏B菌、乳酸桿菌等益生菌，有抑制胃幽門螺旋桿菌的作用。其可能的機轉是，益生菌在腸道中釋放免疫調控物質，經血液到胃部，而抑制了胃幽門螺旋桿菌的生長。也能減少十二指腸潰瘍等消化性潰瘍的發生。

保護腸壁&改善腹瀉：

研究發現，益生菌可以使壞菌不易附著於腸黏膜或穿透腸黏膜而進入血液中。

益菌產生乳酸、醋酸，能趕走壞菌和病毒，修護腸黏膜。腸黏膜舖在腸道內層，就像一層地毯，可以吸收養份，也能阻隔病原和過敏原進入血液，腹瀉時候損傷這層保護膜，益菌可以加速修補，縮短腹瀉的時間。可預防旅行者腹瀉。另外，若長期使用抗生素，由於服用抗生素導致腸內菌群紊亂，抗生素在大量撲殺壞菌的同時，也大量撲殺了益菌。因此可採用益生菌製劑來恢復腸道正常菌群。

幫助消化

許多菌種可以產生消化酵素，幫助分解我們吃下去的食物。經過發酵的食物，其中的營養份也比較容易被人體吸收。甚至可減少重金屬的吸收：益生菌可以將食物中的甲基汞（來自海洋魚類）加以去甲基化，使成為無機汞，進而減少腸道對汞的吸收。

1.    合成營養素：益生菌可以在我們的腸道內製造維生素Ｂ，包括biotin、thiamine(B1)、riboflavin(B2)、 pantothenic acid(B5)、pyridoxine(B6)，甚至可以製造短鏈脂肪酸、胺基酸、維生素K、抗氧化物等等。

改善乳糖不耐症

益生菌會消化乳糖及某些種類的纖維質。一些乳糖不耐症患者喝牛奶容易有脹氣、腸胃不舒服等症狀，益生菌可先把乳糖或寡糖分解成小分子，等於把人體難以消化的物質先進一步消化；所以乳糖不耐症的患者喝優酪乳等奶製品比較不會發生腸胃不適等症狀，因為其中所含的益生菌已先降低了奶類本身的乳糖含量，益生菌在腸胃道中生存，又可降低喝其他奶製品時因乳糖產生的不適。

腸道是消化器官，是第二大腦。而同時也是人體最重要、最強大的免疫器官。

有益的營養素能夠高效率的被吸收，被輸送到全身；壞的、有害的毒素、病菌，也可能同樣的被高效率吸收、高效率的輸送。

所以，腸道，不僅是消化食物的器官，事實上腸道還是人體最大的免疫器官，醫師就表示，有高達百分之七十的免疫系統存在於腸道之中

有七成以上的免疫細胞，如巨噬細胞、T細胞、NK細胞、B細胞等，集中在腸道，有七成以上的免疫球蛋白A，由腸道製造，而且用來保護腸道。

<益生菌對免疫的幫助>

降低過敏反應：

研究發現L. paracasei, L. rhamnosus GG, B. Longum等菌可以刺激輔助型Ｔ淋巴球第一型免疫反應，相對降低第二型免疫反應，因而達到調整過敏體質的作用。

提升抵抗力：

部分益生菌可以增強免疫細胞淋巴球、巨嗜細胞、自然殺手細胞的活動力、刺激抗體的產生，因此增加人體對病毒及細菌的抵抗力，降低癌細胞增殖的機會。

綜合上述功能，益生菌對人體健康的益處如下：

·穩定腸道菌叢，使腸內病菌減少。

·改善抗生素所導致腸道益菌的減少。

·產生抗菌物質，增強宿主免疫力。

·與致病菌競爭，可在腸道上皮細胞附著及形成屏壁作用。預防腹瀉與便祕

·解除習慣性便秘。

· 降低腸道酸鹼值。

·預防大腸癌。抑制癌症及腫瘤生長。

·維持腸道表面保護層的完整免疫調節作用。

·活化免疫細胞。對免疫細胞的營養有支持作用。

·降低過敏反應的程度。

·促進營養作用，提供短鏈脂肪酸。

·食物分解作用，包助消化

·促進乳糖的消化，改善乳糖不耐。

·促進維他命B群、維他命K及酵素產生

· 降低膽固醇。

輪狀病毒<幼兒腸胃炎的頭號禍首>

<幼兒腸胃炎的頭號禍首>
在溫帶國家，輪狀病毒肆虐於秋冬季節。輪狀病毒肆虐廣，甚至造成嚴重病情，不容輕忽。
輪狀病毒的散播以口糞感染為主，飛沫傳播次之，只要10～100隻病毒，就足以致病。發病前兩天到發病後十天，糞便中都有輪狀病毒存在。輪狀病毒污染環境後，甚至可以存活數周到數月，造成防疫的困難。由於五歲前大多都得過輪狀病毒腸胃炎，大人再度被感染後，大多沒有症狀，但仍可能傳播病毒讓沒有保護力的幼兒發病。

<輪狀病毒腸胃炎的表現>
輪狀病毒經口進入人體後，假使幼兒沒有口服疫苗，又是初次感染，經過不到48小時的潛伏期，就開始出現症狀。症狀從輕微拉肚子，到嚴重上吐下瀉，甚至脫水抽搐而死亡均有可能。一般而言，患童有輕微發燒，只有少數是高度發燒，30~50%的患童有咳嗽與鼻涕等感冒症狀，80~90%的患童有嘔吐，嘔吐症狀平均只持續一天，之後幾乎百分之一百的患童會拉肚子，常常一天拉10～20次，拉肚子持續的期間大約是3～8天。輪狀病毒腸胃炎比其它病原菌造成的腸胃炎更容易造成脫水的合併症。假使再次感染輪狀病毒，大多數症狀比初次感染時輕微。文獻中也提及，感染過兩次輪狀病毒腸胃炎之後，就不易再得到嚴重的輪狀病毒腸胃炎了。

輪狀病毒感染後容易造成小腸絨毛受損，絨毛上的乳糖酶剝落，乳糖的吸收會受到影響。有些病童急性腸胃炎的症狀緩解了，仍然長時間輕微腹瀉，很有可能就是輪狀病毒造成的次發性乳糖不耐症，需服用止瀉配方〈即不含乳糖的配方〉一段時間，腹瀉症狀才會改善。

<哪些人容易得到輪狀病毒腸胃炎？>
3～24個月大的幼兒，是最容易因為輪狀病毒腸胃炎而脫水的族群〈小於3個月的幼兒，不管是經由胎盤或是乳汁，有媽媽給予的抗體，能提供些許保護力，反而不易受到輪狀病毒侵犯〉。早產兒血液中媽媽的抗體較少，仍是輪狀病毒腸胃炎的高危險族群。免疫機能低下，包括器官移植後、免疫T細胞不足或是嚴重複合型免疫機能低下〈即SCID〉，即使是成人，仍有輪狀病毒感染後的嚴重案例發生。

<輪狀病毒腸胃炎的處理>
若是輕微到中度的脫水，給予口服電解質水溶液〈杏一或維康等連鎖藥妝店有販賣〉，每公斤體重給50~100cc，於4小時左右喝完。若是嚴重脫水，或是嚴重嘔吐無法進食，那就只好靠點滴幫忙了。至於藥物的選擇，止吐藥不需常規給予，而文獻又證明抑制腸胃蠕動的止瀉藥不能給，目前公認有效的就只有益生菌了。

<如何預防輪狀病毒>
含氯漂白水可以殺腸病毒，但是對輪狀病毒無效。雖然用肥皂洗手只可以移除手上75%的病毒，勤洗手仍是公認單一最有效減少輪狀病毒散播的方式；肥皂洗手後再用含有酒精的洗手液消毒，效果則更佳。對於病童可能接觸的環境，95%的酒精消毒是必要的。2006年之後，我們多了個選擇，那就是口服疫苗〈目前有兩種，要在幼兒32周大之前口服兩劑或三劑〉來預防輪狀病毒腸胃炎，有了疫苗的保護，可以讓幼兒接觸輪狀病毒之後，幾乎不會出現嚴重需住院的腸胃炎案例。只可惜至今輪狀病毒疫苗仍是自費，期待臺灣的經濟更繁榮，讓所有的幼兒都能享受到醫藥進步的果實。

資料來源：【BabyLife育兒生活】2012年10月號。

5 撇步，輕鬆應付過敏性鼻炎

日夜困擾你的過敏性鼻炎，是你黑眼圈、鼻塞、注意力不集中的發源地，而且也可能是氣喘的前兆，控制不好也會加重氣喘發作。你該怎麼辦?

在台灣有過敏性鼻炎的人不在少數，醫界估計約佔總人口數10~25%，而在學齡兒童族群，比例更達30~40%也就是每2.5~3個小朋友就有1人有過敏性鼻炎。

如果有10% 的患者同一天發作，台灣約有23萬人同天湧入各處的醫院，數字驚人。

過敏性鼻炎可能是氣喘的前兆

更不可輕忽的是，過敏性鼻炎可能是氣喘的前兆，也會誘發或加重氣喘的發作。

林口長庚醫院胸腔內科曾調查發現， 40~50%的過敏性鼻炎患者同時有氣喘的症狀。

反之，氣喘的病人中約九成併有過敏性鼻炎，無論就過敏原、內視鏡檢查、病理組織反應、發炎反應，過敏性鼻炎都與氣喘相似. ，這兩個病應當做同一個疾病醫治。

國人罹患過敏性鼻炎如此普遍，很多人卻一知半解。

該怎麼辦?以下5撇步教你認識過敏性鼻炎，還你美麗、清晰的頭腦與通暢的呼吸:

1.過敏性鼻炎不是戚冒。

如果「哈啾!哈啾! J 是你每天起床後必經儀式，大多因過敏性鼻炎，而不是戚冒。

風冒是因廠染細菌或病毒。但過敏性鼻炎，是鼻腔上緣的鼻黏膜，對環境中特定物質過敏，例如塵瞞、蟑螂、龍物皮屑、花粉、冷空氣，或室內裝璜建材釋出的福馬林等，由體內的免疫球蛋白IgE引發的發炎反應。

不同於感冒常在春夏、秋冬交替季節出現，過敏性鼻炎則是出現在特定的時間，例如早上、晚上或者進入冷氣房，或者溫差變化大時。

除了鼻子的症狀外，眼睛、皮膚都可能同時受害。

如果合併過敏性結膜炎時，還是需要同時治療。有的人還因鼻塞長期張口呼吸，空氣中的髒東西無法先經鼻腔過濾，直接進入體內。

用口呼吸也失去原本鼻子將冷空氣先急速加溫，再進到肺部支氣管的功能。

這些功能一旦喪失，易刺激支氣管收縮咳嗽，還有口乾舌燥，最後產生咽喉炎。

過敏性鼻炎也使鼻腔分泌物變得濃祠，加上鼻塞，導致夜晚睡覺時鼻涕倒流，引起咳嗽，造成病人早上一起床，便要用力「咳~呸! J 清喉吐痠。

醫師說，如果發生以下任何狀況，就要警覺過敏性鼻炎發作:

→打噴嘻、流鼻水、鼻塞超過一星期。

→「感冒」一直不好。

→一變天，鼻子就不舒服。

→經常沒精神，睡不好。

2.從根本控制

患過敏性鼻炎，應找醫師抽血或用皮膚過敏測試的方法找出過敏原。並從環境中清除過敏原，或在日常生活中避免接觸。

食物不會引起過敏性鼻炎，但在發作時期，原本引起屋內過敏反應的食物，會加重遍設性鼻炎的症狀。

醫師提醒，當症狀已經發作時，代表鼻子或體內已有持續的發炎反應，光移除過敏原也無效，還是需接受醫師的治療，以緩解症狀。

3.開刀只能緩解症狀,無法根治

過敏性鼻炎只能控制,而無法根治,開刀也只是緩解症狀,解除連藥物都束手無策的嚴重鼻塞。

長期過敏性鼻炎會造成鼻黏膜充血,腫脹,造成鼻腔長出瘜肉或者鼻竇炎,而使鼻腔道狹窄(鼻塞)。

開刀只能去除瘜肉或者清除鼻竇上的膿液。如果不做好環境或藥物控制,即使開過刀,過一段時間,症狀又會回來。

「任何人要對你的鼻子動刀前，請尋求其他專家的第二意見，」馬偕耳鼻喉科醫師張克昌提醒。

坊間也有強調「根治」過敏性鼻炎的療法,卻是使用強烈的酸劑腐蝕鼻腔,雖暫時使鼻通道順暢,卻嚴重破壞有過濾,保護作用的鼻黏膜。

4.過敏性鼻炎造成的黑眼圈,美容無效

鼻塞會造成雙眼下眼臉靠鼻子的地方充血。因此問題不在皮膚需要美容,而在鼻塞需要緩解。

美國梅約醫學中心也提供幾招讓你立刻緩解鼻塞的方法:

◎輕擤鼻涕'常打鼻中黏液清出。

◎洗澡時順便吸一吸蒸氣,或者呼吸裝滿沸水的茶壺噴出來的蒸氣,至少呼吸個十分鐘。切記勿靠瓶口太近以免燙傷。

◎補充大量水分,但避免含咖啡因的飲料。

◎也可以對鼻腔噴生理食鹽水或鹽水(以1/8茶匙的鹽加到240cc的比例泡製)。

5.勤洗鼻,有助通暢鼻腔

無論是用滴管將水滴入鼻腔,或是使用洗鼻器都只能緩解鼻塞'稀釋鼻腔分泌物,但無法治療控制過敏性鼻炎。

「但只是讓鼻腔更通暢,但如果過敏原一直刺激,過敏反應就一直存在,」醫師強調。

你的鼻子如何處置,應尋求醫療意見。免疫風濕科的醫師,都可為你診斷與提供建議。

千萬不要讓鼻子成了氣候'環境品質的觀測站。

益生菌調整過敏體質的方式----< 免疫調控瞭法>

有過敏體質的人，總是必須跟惱人的症狀纏鬥一輩子，眼睛過敏的，經常是又紅又癢鼻子過敏的，總是噴嚏打不停、鼻塞吸不到空氣蕁麻疹、異位性皮膚炎患者，常常吃這也癢、吃那也癢。有氣喘毛病的，一發病起來常常喘不過氣。有過敏性腸炎的，更是常得忍受腹瀉、肚子脹痛的痛苦

過去，面對這些困擾，只能用抗組織胺或類固醇藥物來抑制發炎反應，也就是說只能控制過敏症狀，有吃藥就緩解，一停藥症狀又出現，無止盡的吃藥，病人便會開始擔心──會不會吃出問題來？

近幾年來，免疫學界經過許多的科學研究發現，吃下一些對人體有益的細菌，可以改善過敏疾病患者的免疫系統，又不會有像藥物般的副作用，因此近來「益生菌抗過敏」的觀念相當盛行，成為過敏患者爭相討論的話題。
問題就出在免疫系統會發生過敏疾病，其實是與人體的免疫系統有相當大的關係。

我們生活在充滿病源性微生物的環境中，免疫系統是人類賴以生存的重要防線，免疫系統可以分辨敵我，攻擊有害的物質，對於無害的物質則會睜一隻眼、閉一隻眼，這一套機制使人類能夠生存在地球上十幾萬年。但是免疫系統不是絕對的精密，有時也會出錯，當免疫系統對於一些無害的物質開始進行無謂的戰爭，人體就成了戰場，就在各種器官上產生症狀，這便是所謂的過敏性疾病。

而健康人的免疫系統有兩種路徑──Th1及Th2，這兩種路徑必須平衡發展，如果Th2的免疫路徑太活躍，就會過敏。簡單來說，益生菌抗過敏的原理就是使Th1上升產生調整型T細胞，並抑制Th2。

目前西藥如抗組織胺抑制發炎反應的作用效果快，對於症狀的急性處理較佳，但由於其無法抑制Th2，只要停藥，症狀又會出現。長期要達到抑制Th2，就可以透過益生菌來調整。

那麼，以益生菌調整可以使過敏疾病斷根嗎？由於過敏疾病50是基因遺傳而來，所以不論任何的治療都只能有緩解的作用，但服用有效的益生菌緩解過敏是顯著的。

如果選用正確的益生菌，1個月可以減輕50的過敏症狀第3個月IgE抗體（引發過敏的抗體）可以下降25到了第6個月，體內優勢菌叢可以被建立第6個月之後，素食者就不需再補充了，但習慣大魚大肉者，仍建議3～7天補充一次，以維持體內益菌的菌量。

選對好菌才有效果

因此，正確選用益生菌對治療過敏性疾病就是一個關鍵了。

什麼叫做益生菌？益生菌就是長久以來與人類共生的腸內細菌，這些細菌不會使人生病，反而能帶給人類許多的益處，例如乳酸菌、雙歧桿菌及少數的鏈球菌，不同的菌種對人體會有不同的功能，像是幫助營養吸收平衡腸內菌相、改善腹瀉幫助乳糖代謝，改善乳糖不耐症改善便秘等。至於可以改善過敏性疾病的益生菌，臺灣篩選分離自國人腸道的益生菌，成功研發了適合國人的第一株抗過敏的益生菌（Lactobacillus Paracasei），目前市面上幾種改善過敏的益生菌產品都是源自這一株，產品型態包括優酪乳、膠囊、粉末等。

那麼，該如何選擇一個好的益生菌產品呢？選用重點：

＜重點1＞菌種：必須是經過雙盲臨床人體試驗的菌種，光是動物實驗不見得會有效。

＜重點2＞定殖腸道中：益生菌必須通過耐胃酸膽鹽的試驗，才能活跳跳的抵達腸胃道，也要能粘黏在粘膜、定殖在腸道中，才不會隨糞便排出，這樣的益生菌才有可能在人體腸道中複製繁殖，成為優勢菌種。

＜重點3＞菌數：根據臨床實驗結果，每天使用菌數100億的益生菌對於過敏性症狀的改善最為顯著，少於100億效果不明顯，多於100億效果並不會更好。

＜重點4＞保存：益生菌是活的東西，活的東西就有它的壽命，會隨時間或是不良的儲存環境而使活菌數漸漸減少。以前生物科技還不發達，這類的產品需要冷藏。但是目前包埋技術日新月異，能夠有效隔絕空氣以及水分，保持益生菌的活性。最新一代的雙層包埋技術已經能讓這類產品在常溫下儲存，但是還是要儘量避免日曬、高溫與潮濕，並且儘早食用。所以，如果不是「雙層包埋技術」的產品，購買時商家應該是從冰箱取出產品，民眾買回家後應該放進冰箱，存放冷凍庫會比冷藏庫好，以免益生菌死光光，吃下的只是一堆的賦形劑。

＜重點5＞可靠性：自己在家DIY培養的菌是絕對不行的，建議選擇符合良好製造規範（GMP）的產品，比較有品質保障。

平日飲食吃錯了也沒用！
服用益生菌的同時，飲食的配合是很重要的，以免破壞益菌環境。

＜不可吃＞
1.咖啡、茶等刺激性飲料，對益生菌的生長有害，最好不要飲用。
2.千萬不要大魚大肉，高蛋白飲食會使壞菌滋長，抑制益生菌。
3.勿和抗生素一起用：益生菌是細菌，所以會被抗生素殺死。

＜可吃＞
益生菌最好跟新鮮蔬果一起吃，因為蔬果中的膳食纖維稱為「益生素」，可以讓益生菌生長得更好。

吃太多會不會傷身體？

益生菌的服用時間，以清晨或睡前空腹時服用最好。益生菌最好能持續性使用，才能營造優質的腸道環境，調整免疫系統，改善過敏症狀。因為現代人的飲食習慣，很容易使壞菌再長回來，所以持續地補充益生菌，才能維持良好的菌叢環境。

那麼，益生菌吃太多會不會傷身體？，益生菌主要是在腸道中發揮其調整免疫系統的功效，並不需要進入血液中，也不會像藥物般經過肝腎代謝，所以不會傷肝、腎。益生菌吃得再多也是隨糞便排出體外，不會影響身體的健康，且長期使用，不僅過敏症狀得以改善，腸道也更健康。